Türk Mutfağı Şefleri

  Yiyecek Ve İçecek Danışmanlığı & Uluslararası Mutfak Danışmanlığı Uluslararası  Mutfak Danışmanlığı nda nasıl hizmet alırım? Uluslararası Mutfak Danışmanlığı; Mutfak Danışmanlığı Ve  Yiyecek ve İçecek Danışmalığı  Konularında Nasıl Çalışırım? Türkiye İçerisinde Ve Yurt Dışında Daha Önceden Tarafım İle Bağlantıya Geçilerek Karşılıklı Bir Tarih Kararlaştırıldıktan Sonra Anlaşılan Konsept, Süre Ve Anlaşma Metninde Karara Bağlanan Maddelere Kapsamında… Uluslararası Yiyecek Ve İçecek Danışmanlığında nasıl hizmet alırım? Benimle Kimler Çalışmak İster? Mutfak Danışmanlığı Ve Yiyecek İçecek Danışmanlığında Hizmet Alanlarım Nerelerdir?   • Yeni Restoran Açacak Olanlar, Tüm Restoranın Sistem Ve Operasyonu (Küçük Açılış Ve Büyük Açılış Min. 6-7 Ay) • Tüm Mutfak Ve Servis Mesleki Eğitimleri • Daha Önce Restoran Açmış Ama İstediği Başarıyı Yakalayamamış Yiyecek Ve İçecek İşletmeleri, • Cazip Fiyatlar İle Hazır Bir Restoran Alarak Konsept Değiştirmek Amacı Taşıyanlar, •...

Avrupalılar Geleneksel Türk Mutfağına Hayran... Şef Rüzgar Sünbül Fastfood ürünlerin dünyada olduğu gibi Türkiye’de de tüketildiğini ifade eden  Türk Mutfağı Şeflerimizden   Rüzgâr Şef,  “Son birkaç yıldır yeniden Türk mutfağını; kendi kültürümüzün yemeklerini, tatlılarını tercih ediyoruz. Ben de bir şef olarak pizza yerine lahmacun yapıyorum. Koronavirüsle tamamen kendi mutfağımıza döndük. Koronavirüs dolayısıyla tüm Türkiye evlerinde, zorunlu olmadıkça sokağa çıkmıyor.  Çoğu insan kendi ekmeğini evde yapmaya başladı. Fastfood zinciri restoranlar da kapalı olduğu için özellikle çocuklar ve gençler AVM’lerde Türk kültüründen olmayan gıdaları tüketmiyor, sağlık ev yemekleri yiyorlar. Türk mutfağı oldukça zengin bir yelpazeye ve geçmişe sahip.  Sebze ve meyve ön planda olmalı Koronavirüs günlerinde mutfağımızda hangi besinler olmalı? Salgın dolayısıyla mutfaklarımızda bulundurmamız gereken ürünler var. Özellikle sebze ve meyve tüketimi ön planda tutulmalı. ‘Sağlık...

Türkiye’deki İlk Gastronomi Müzesini Yaptıracağım... Şef Rafet İnce Bu haftaki şef konuğum en sevdiğim dostlarımdan biri olan  Türk Mutfağı Şeflerimizden   şef Rafet İnce. Bu mesleğe Tekirdağ Anadolu Turizm Meslek Lisesi’nde başladı. Devlet tarafından aldığı bursla ‘Le Cordon Blue College of Culinary Arts’ta ve ‘Toscan- Cascina’da eğitim görüp staj yaptı. Uluslararası  Aşçılık mesleği hakkında  yarışmalarında ülkemize sayısız madalya kazandırdı.  2008 ‘IKA-Dünya Aşçılar Olimpiyatı’nda Türkiye’ye ilk defa üç olimpiyat madalyası kazandıran tek  Türk  Mutfağı  Şeflerimizden dir. ‘Chaîne des Rôtisseurs’ üyesi olan Rafet, ‘Wacs-Dünya Aşçılar Konfederasyonu’nun uluslararası jürilik belgesine sahiptir. Dünya gastronomi Türk Aşçı Haberleri literatüründeki ilk  Aşçılık Eğitimleri nde kişisel gelişim ve gastronomi kariyer kitabı olan ‘CHEF’ kitabının yazarıdır. 2017’de ‘Yazarların Oscar’ı olarak değerlendirilen  ‘Gourmand World Cookbook Awards’da...